Proses Produksi

A. Bakso Bandeng
      1. Alat dan Bahan    :   

              Alat dan Bahan untuk membuat produk ini adalah          :

    a. Alat                  :  Mangkuk              (1 buah)
                                   Blender               (1 buah)
                                   Kompor               (1 buah)
                                   Panci                  (1 buah)

    b. Bahan               : Ikan bandeng                   (1 kg )     *untuk 40 butir
                                  Tepung Tapioka              ( 2 kg )
                                  Telur                            (2 butir)
                                  Bawang Merah                (1 ons)
                                  Bawang Putih                 (1 ons)
                                  Penyedap rasa sapi         (2 bks)
                                  Air Es                           (secukupnya)
  
  
    2. Langkah-langkah Produksi   : 

•  Siapkan bahan-bahan pembuatan produk seperti yang tertera di atas
•  Siapkan ikan bandeng terlebih dahulu, sayatlah bagian tubuhnya, dan bersihkan kotoran dalam perutnya.
•  Cuci bersih hingga tidak ada kotoran yang menempel. 
•  Cincanglah daging ikan bandeng setipis mungkin
•  Haluskan daging bandeng dengan blender.
•  Haluskan juga bawang putih.
•  Gorenglah bawang merah hingga kecoklatan
•  Masukkan tepung tapioka ke dalam mangkuk, diikuti dengan bahan yang lain .
•  Campurkan keseluruhan bahan menjadi satu.
•  Uleni bahan tersebut hingga kalis dengan menggunakan air es. Setelah kalis, bentuklah adonan menjadi  bulat sempurna
•  Sambil menunggu adonan selesai, siapkan air yang mendidih
•  Setelah selesai, adonan tersebut masukkan ke dalam air yang mendidih
•  Tunggu hinggga 15 menit, (keadaan setengah matang). Setelah matang, angkat bakso tersebut dan tiriskan.
•  Setelah dingin, masukkan ke dalam kemasan plastik. dan masukkan ke dalam frozen

  B. Kripik Bayam 

      1. Alat dan Bahan :

      

                  Alat           : Mangkok                    (1 buah)

                                          Penggorengan           (1 buah)
                                          Kompor                        (1 buah)

 

                 Bahan

• 200 gram tepung beras
• 3 sendok makan tepung kanji
• 8 butir kemiri, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya
• 3 sendok makan ebi, haluskan
• Air secukupnya
• 20 lembar daun bayam utuh
• Minyak goreng secukupnya

       2. Langkah-langkah Produksi

•    Campur tepung beras, tepung kanji, kemiri, bawang putih, garam, ebi halus.
•     Beri air sedikit demi sedikit sampai cukup encer.
•     Celup daun bayam ke dalam adonan encer.
•     Goreng dengan panas sedang sampai kering garing.